KMD 70cm80cm90cm燃气煤气柴油双头大锅炉双头大炒炉具维修

双头70大炒炉1700*1050*800+360 
约400KG
双头80大炒炉1900*1150*800+360 
约430KG
双头90大炒炉2100*1250*800+360 
约490KG
双头100大炒炉2300*1350*800+360 
540KG
欢迎来电订购其它尺寸炉具.价格另议
为便于您正确掌握本产品的操作和使用, 请您在使用本产品前认真阅读本说明书, 未按照本说
明书的指示操作有可能引起人身事故! 如未能明白本说明书的内容，请与各下之上司联系，请勿使用
警告:
不正确的安装, 调试, 变更, 使用或维修可能导致财产损失甚至人身
伤亡. 在安装和使用本设备前请仔细阅读本说明书.
重要提示:
本设备在安装时**由气体供应商或认可机构检查, 并有可能要求在
供应商提供的基础上再增加一个气压调节器.
1.用途及特点
本燃气炒炉具有操作方便、火力集中、加热速度快的优点, 能保持食物的原色
原味, **食物营养不受破坏, 并可减少顾客等餐时间, 是厨师的理想烹饪工
具。本炒炉具有如下的特点:
1.1
重力脚特别设计使得结构更稳固;
1.2
整体成形炉面****台面不会发生渗漏, 并且台面与内衫铁板固定牢
固, 不会发生台面起鼓现象;
1.3
供气与供风联动控制, 操作方便, 适合现代烹饪之**要求;
1.4
沟风炉头,火力集中稳定;
1.5
每个炉头独立配置风机, 供风稳定, 既节约电能又方便检修;
1.6
设置风机开关, 操控灵活方便;
1.7 炒炉配置有热水尾 , 酱料板, 摇摆水龙头, 去水槽, 方便烹调操作; 另外
还可根据需要配置锅枕, 罩厘架等;
根据客户的要求可选择配套熄火*保护装置和风压*保护装置, 使用更安
全。
3.安装调试: (煤气和水电的安装**由合格技工操作)
3.1 选用
3.1.1 炒炉应与排烟设施配套选用。
3.1.2 用户应按燃气类别、安装条件和用途等因素选择不同型号的炒炉。
3.1.3 所选用的炒炉适用燃气的类型与使用地区所供应燃气的类型**一致。
3.1.4 安装处所可能达到的条件与炒炉安装要求的一般条件**一致。
3.2 安装要求
3.2.1 安装操作程序按使用地区的要求进行。
3.2.2 安装单位**经使用地区燃气管理部门或炒炉供货商双方认可。
3.2.3 安装处所----应安装在专门的厨房内使用。
3.2.4 下列房间和部位严禁安装炒炉:
a. 居民楼地下室
b.易燃、易爆物品的堆存处;
c. 有腐蚀性介质的房间;
d.供电设备处。
3.2.5 安装处所的条件**满足以下要求:
a. 通风换气每 1kW 排风量大于 30.7m3/h;
b. 供水压力不大于 0.4MPa;
c. 供燃气类型及压力与所安装炒炉的型号相符合;
d. 供电电压及频率与所安装炒炉用电部件的要求相符合;
e. 防火、隔热及其它*条件符合安装地区消防*的有关规定。
3.2.6 管道连接
3.2.6.1 炒炉宜采用防腐耐油的金属柔性管连接。
3.2.6.2 炒炉连接的供气、供水支管上**设置独立的且方便操作的阀门。
3.3 安装调试操作
3.3.1 确认安装处所的条件满足要求；
3.3.2 把炒炉放在平实的地面上，调节重力脚，使炉体水平；
3.3.3 用软喉将来水管与炒炉连接；
3.3.4 接驳燃气；
3.3.5 风机接线: 在面板右下部, 拆开面板, 可看到有风机接线盒, 请按其接线图所
示给风机接线；
3.3.6 通水：当检验水路系统接驳合格后, 方可通水；
3.3.7 通气：检验燃气管路接驳, 确定其合格、不漏气后, 方可通气。 **有相应持
証人员操作, 通气时注意*；
3.3.8 点火：按『4.操作规程』操作；
3.3.9 调节火种致合适大小；
3.3.10 调节调风掣, 确保风量适中, 风量太小则燃烧不*, 火焰呈黄色; 风量太大
则燃烧不稳定, 甚至吹灭炉火. 炉火火焰之高度以火焰尾抵达生铁圈内侧之
高度为标准. 炉火底部呈黄色, **部略带黄色。
4. 操作规程:
4.1 有*掣炒炉操作规程
开炉:
a) 开炉前需开启室内抽风设备, 保持排气通道畅通;
b) 接通风机电源, 按下风机开关掣;
c) 确定所有炉火开关掣处于关闭状态后, 然后开启总燃气开关掣;
d) 开火种开关掣, 按下*掣 , 将点火源置于火种边, 点燃火种 (持
续 20-40 秒钟至点燃火种);
e) 确定火种正常燃烧，开启炉火开关掣, 调节至合适火力使用;
f) 用水时, 把水龙头连开关旋向垂直于炉背板方向即有水出，旋向平行
于炉背板方向即关闭.
关炉:
a) 短时间暂停使用, 可仅关闭炉火开关掣, 保持火种燃点.
b) 长时间不用, 请依次序关闭炉火开关掣, 火种开关掣, 总燃气开关
掣, 水龙头连开关掣, 及风机开关掣.
3
1.风机开关
2.火种开关
3.炉火开关
4.*掣
5.水龙头连开
2
4.2 无*掣炒炉操作规程
开炉:
a) 开炉前需开启室内抽风设备, 保持排气通道畅通;
b) 接通风机电源, 按下风机开关掣;
c) 确定所有炉火开关掣处于关闭状态后, 然后开启总燃气开关掣;
d) 开火种开关掣, 将点火源置于火种边, 点燃火种;
e) 确定火种正常燃烧，开启炉火开关掣, 调节至合适火力使用;
f) 用水时, 把水龙头连开关旋向垂直于炉背板方向即有水出，旋向平行
于炉背板方向即关闭.
关炉:
a) 短时间暂停使用, 可仅关闭炉火开关掣, 保持火种燃点.
b) 长时间不用, 请依次序关闭炉火开关掣, 火种开关掣, 总燃气开关
掣, 水龙头连开关掣, 及风机开关掣.
13
1. 风机开关
2. 火种开关
3. 炉火开关
5. 水龙头连开
关
5. 保养维护
5.1 注意事项
a. 用户**按本说明书和铭牌指示的使用方法、注意事项，来使用和维修炒
炉；
b. 搬运和使用过程中，防止硬物碰撞炉体，造成损坏；
c. 炒炉运作过程中，**开启室内排气装置，保持室内空气流通顺畅；
d. 火种小火未点燃时或燃烧不正常时, 切勿开启主火开关掣；
e. 如果点火时间**过 5 秒未燃，或者 40 秒*掣不能打开, 火种不能正常燃
烧, 则须按『6.故障处理和维修』检查处理，不能长时间按住*制点火；
f. 如果发生熄火, 要重新点燃炉具时, 需待5 分钟, 然后按 4.1 要求重新操作;
g. 炒炉用毕后，**关闭燃气及进水管路上的阀门。
h. 炒炉出现漏气、燃烧工况不良(脱火、回火、黄焰)等现象时，应停止使用，
及时通知相关部门修理，严禁私自拆卸修理。
长时间使用后, 如果调风杆链条松动, 则可以用板手通过调节固定杆上的两个 M8
螺母即可。
5.2 定期检查保养时间表
事项
性质
每日
每星期
每 3 个月
每半年
炉身及炉面
清理
烟通
清理
*
去水槽
清理
炉火开关掣
测漏
*
火种开关掣
测漏
*
熄火开关掣
测漏
*
清理
沟风炉头
检查
*
炉圈砖
检查更换
感应线
检查更换
*
来水开关掣
检查
*表示需要由合格认可之**人员负责进行.
6. 故障处理和维修
故障
原因
处理
小火无法点燃
或熄火
1.*制感应头烧坏
2.*开关失灵
3.火孔阻塞
通知承造商维修或更换
通知承造商更换
售后服务 : 半年 ;
适用范围 : 茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,西餐店设备,中餐店设备,饮品店设备,休闲速食设备,其他 ;
净重 : 粤式炒炉厨具炉具节能大炒炉大锅灶大镬灶（Kg） ;
外形尺寸 : 900*1050*800/1000*1150*800/1100*1250*800/1200*1300（mm） ;
功率 : 1（Kw） ;
电压 : 220（V） ;
型号 : KMD 700燃气煤气柴油双头大锅炉800双头大锅炉900双头大锅炉1000双头大锅炉双头70大炒炉 ;
** : KMD ;
种类 : 炊具 ;
加工定制 : 是 ;